Massimo Bottura: O «νοβελίστας» της ιταλικής κουζίνας
Συνέντευξη με τον κορυφαίο Ιταλό σεφ του Osteria Francescana, Massimo Bottura.
recent articles.
Konstantin Filippou: «Το μεγαλείο της ελληνικής κουζίνας είναι η απλότητά της»
Συνέντευξη εφ όλης της ύλης με τον Ελληνο - Αυστριακό σεφ Konstantin Filippou.
Dominique Crenn (Atelier Crenn): Poetry in motion
Η σεφ που ανακηρύχθηκε ως η καλύτερη του κόσμου από την επιτροπή των World's 50 Best Restaurants.
Mauro Colagreco: Η πορεία και εξέλιξη ενός σπουδαίου chef
Συνέντευξη με τον chef - patron του εστιατορίου Mirazur στην Μεντόν.
Isaac McHale: Ο «αναρχικός» σεφ της βρετανικής κουζίνας
Συνάντηση με τον σεφ του λονδρέζικου The Clove Club, Isaac McHale.
Albert Adrià: O «Ιησούς» της γαστρονομίας
Αποκλειστική συνέντευξη με τον Albert Adrià, έναν από τους συστηματικότερους εκφραστές της Nueva Cocina.
Clare Smyth: Η πρώτη «τριάστερη» γυναίκα σεφ της Βρετανίας
Γνωριμία με την σεφ και ιδιοκτήτρια του λονδρέζικου «Core by Clare Smyth» .
Paul Bocuse: Ο θρύλος της nuvelle cuisine
«Έφυγε» ο μεγάλος Paul Bocuse.
Quique Dacosta: O «φυσιολάτρης» της ισπανικής κουζίνας
Γνωριμία με τον Quique Dacosta, έναν από τους πιο αντιπροσωπευτικούς εκφραστές της νέας ισπανικής κουζίνας.
Daniela Soto-Innes: Μαγειρική αλεγρία
Γνωριμία με την Daniela Soto-Innes, σεφ και συνιδιοκτήτρια του μεξικανικού εστιατορίου Cosme στο Μανχάταν.
Björn Frantzén: «Exceptional Swedish Food»
Συνάντηση με τον Σουηδό σεφ του εστιατορίου Frantzén στην Στοκχόλμη.
Ana Roš (Hiša Franko Restaurant): Η πρέσβειρα της γαστρονομικής Σλοβενίας
Η σεφ του εστιατορίου «Hiša Franko» στην πόλη Κομπάριντ ης Σλοβενίας.
Rene Redzepi: Χτίζοντας τα New Nordic Concepts
Με συνεχές «παρών» στην κορυφαία τριάδα της λίστας με τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου (το 2019 το Noma βρισκόταν δεύτερο στην...
Bee Satongun: Paste Restaurant, Bangok
Γνωριμία με μια εκ των κορυφαίων γυναικών σεφ της Ασίας.
Joël Robuchon, ο «σεφ του αιώνα»
O κόσμος της γαστρονομίας θρηνεί για μία ακόμα απώλεια, αυτή του θρυλικού Joël Robuchon, μιας από τις σημαντικότερες μορφές του χώρου.
José Andrés: Ο σεφ «Ανθρωπιστής»
Γνωριμία με τον Jose Andres, τον σεφ που έχει αφιερώσει τη ζωή του σε ανθρωπιστικές δράσεις.
Christophe Mesina: Όταν η παράδοση συνάντησε τον μοντερνισμό
Συνάντηση με τον Pastry Chef και καθηγητή της École Ritz Escoffier.